Făină de roșcove

Făina de roșcove: o delicatesă fără gluten și fără zahăr

Roșcovul este o plantă cu multiple utilizări: din fructul său se obțin două produse alimentare. Făina de semințe de roșcove, sau guma, folosită în principal pentru înghețată ca aditiv natural (îmbunătățește coeziunea ingredientelor și limitează formarea cristalelor de gheață) sau pentru a îngroșa sosuri, creme și supe: îndeplinește funcția amidonului, dar cu mai puține calorii. Al doilea produs obținut din roșcove este făina de pulpă, o pulbere maronie cu gust dulceag foarte asemănător cu cacao. Făina de pulpă de roșcove este perfectă ca alternativă la ciocolată, fără gluten și fără zahăr adăugat. Poate fi utilizată pentru prepararea de deserturi, biscuiți, creme, budinci și înghețată, în locul tradiționalei făină de grâu. O delicatesă naturală, gustoasă și sănătoasă.