Cuscus

Cous Cous și Bulgur: două preparate alimentare tipice din Orientul Mijlociu

Cous Cous

Cous cous este un preparat alimentar tipic din Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Este alcătuit din granule mici de gris de grâu dur care sunt fierte și apoi condimentate cu condimente, legume și carne sau pește. Cous cous este un aliment versatil și poate fi servit ca fel unic sau ca garnitură pentru carne sau legume. Cous cous este o sursă de carbohidrați complecși și proteine, deoarece este de obicei preparat cu gris de grâu dur. De asemenea, fiind un aliment fiert, este ușor de digerat.

Bulgur

Bulgur este un preparat alimentar tipic bucătăriei din Orientul Mijlociu, în special din Turcia și Armenia. Este alcătuit din grâu dur precopt și măcinat grosier. Bulgur este utilizat pentru a prepara feluri de mâncare precum tabbouleh, o salată tipică din Orientul Mijlociu, sau pentru a fi folosit ca bază pentru supe și tocănițe.