素食汉堡超级肌肉（100克 x 2）200克 有机

恩佐·马拉西奥将他的面团称为由小麦粉、豆类粉、水、油和天然香料制成的混合物。这是一种他能够提取出产品的混合物。
但人们不禁要问：从面粉的混合物中能否产生在外观、质地和味道上类似于肉类的食品？ 

尽管听起来很奇怪，事实确实如此。
在烤肉架上，这块超级肌肉的切片几乎与传统的肉类相同。当然，最初在烹饪过程中，颜色并不是典型的血红色，而是一个暗淡的黄色。然而放在盘子里，它的外形却像经典的牛排。 

眼睛看不见的东西，嗅觉和味觉却不会错过。

气味略微让人联想到刚出炉的面包。第一口咬下去时，感觉尝到了某种味道非常接近肝脏或混合了蘑菇的肉类，带有独特的余味，甚至可以感受到辣椒的颗粒。 

质地令人印象深刻：该产品一点也不橡胶状，尽管用刀切时显示出一种柔软度，这自然比牛排要大。
有一件事立刻引起注意：切片肉。 

它们有一种特殊的红褐色。“没有任何色素 - 恩佐·马拉西奥强调 - 因为为了给出这种外观，我只是向小麦肌肉中添加番茄酱。”

因此，眼前的东西看起来像熟火腿，尽管味道不同，甚至可能更浓烈。

成分： 小麦面筋、水、豆类粉（扁豆和大豆）、香草（薄荷、月桂、辣椒）、橄榄、茄子、海盐。

认证机构：Icea
认证编号：It Ica Ra95 T03 01 12