有机全麦硬小麦粉 Percia 5公斤

卡斯特尔韦特拉诺（特拉帕尼）的摩林德尔·庞特是一个优秀的手工艺企业，由德拉戈家族掌控，以加工优质小麦（硬小麦和软小麦）而闻名，特别是他们精选的古老品种。摩林德尔·庞特大部分面粉使用石磨加工，同时也使用现代的圆筒磨。

产品
这种全麦粉是通过使用古老的石磨对优质硬小麦Percia（也称为袋子孔或长小麦，一种古老的小麦品种，triticum percivalianum）进行纯净加工而获得的。

使用方法：
非常适合制作甜咸烘焙产品。
由于硬小麦粉通常具有相对较高的韧性（延展面团所需的力量），可以通过使用一定比例（10-50%）的小麦粉来降低这一特性。

趣闻。你知道吗，硬小麦粉的血糖指数较低，与软小麦粉相比，实际上，面粉颗粒的较大尺寸需要更长的时间才能被消化酶（淀粉酶）降解。认证机构。 Imc
认证编号。 It Imc Sb51