硬小麦酸面团：一种自然美味的选择！

硬小麦酸面团是一种自然美味的选择，具有良好的保藏性、消化性和营养成分。它可以用于制作传统甜点，如潘纳托尼、复活节鸽子蛋糕或潘多罗，以及一些特定类型的面包，如阿尔塔穆拉面包、伦蒂尼面包或卡斯特尔维特拉诺黑面包，这些面包都需要使用天然酵母。

易于准备且持久耐用

酸面团最近因人们对“自然”的关注而重新受到青睐，相比于普通的啤酒酵母，它具有更好的保藏性和感官特性。使用天然酵母制作的产品，首先由于其显著的酸度抑制了霉菌的生长，酶的作用（普鲁兰酶）减缓了淀粉的再聚合（回硬），以及某些乳酸菌产生的外多糖（葡聚糖、酵母等），使其更加耐用和稳定。

为什么选择这个产品

硬小麦酸面团是一种易于准备的产品，确保更好的消化性和营养成分。它是一种自然美味的选择，价格也非常合理。

使用方法

在面粉重量的5%中与啤酒酵母结合使用。