Terre e tradizioni

Terre e Tradizioni nasce dall'incontro di due affascinanti personalità: un agricoltore legato alle origini e un mastro fornaio interessato ai grani antichi.La loro unione si tramuta nella trasformazione del grano in farine macinate a pietra, e prodotti da forno che diventano la caratteristica di un'Azienda siciliana in espansione.La loro missione è chiara: offrire ai consumatori dei prodotti autentici e senza trattamenti ai raggi gamma. Mangiare grani antichi significa avere la certezza di ciò che si sta portando in tavola e aiutare l'agricoltura, grazie alla riscoperta delle risorse che il nostro patrimonio alimentare offre.Terre e Tradizioni è molto apprezzata da coloro che, facendo la spesa, non badano alla marca bensì alla qualità del prodotto, alla sua naturalezza e soprattutto alla sua provenienza. Il fiore all'occhiello di quest'Azienda sono le farine macinate a pietra.La Timilìa è il simbolo della biodiversità sicula, di coltivazione millenaria con bassa resistenza del glutine. Disponibile in semola semplice di grano duro oppure in semola integrale, e si rende idonea per pane, pasta, pizza e dolci.La Maiorca è una farina di grano tenero, morbida e bianca, ideale per la pizza.Il Russello è una semola rimacinata di grano duro, anche in versione integrale, ottima per pane e pizza.Il Monococco è una farina semintegrale di farro, si distingue per l'alta digeribilità e basso indice di glutine.Con questi antichi grani l'Azienda realizza prodotti Vegan: salse, pesti, sfiziosi bastoncini senza lievito, crostatine, piadine e fette biscottate.Un'alimentazione fondata sulla civiltà rurale e sulla bioagricoltura.