伦理厨房 - 巴贝罗，卡特伦，萨格拉莫拉

索达出版社

成为素食主义者是一种生活方式，一种对非人类有感知的生物，即动物，更加尊重的方式。在准备素食餐时，没有动物被杀死，无论是直接还是间接，也没有受到虐待或剥削。

伦理厨房以广泛的介绍开篇，深入探讨选择素食生活的动机：伦理、健康、生态、精神以及与可持续发展相关的动机。素食生活方式的好处显著，不仅对我们的健康和动物的福祉有益，更普遍地对保护地球及其生态系统有积极影响，同时在减少全球饥饿、降低水消耗、农药、污染物和从森林中剥离的土地方面也起到决定性作用。
素食饮食能够为那些有特定不耐受的人带来益处：因为它不包含会引起过敏的产品，如鸡蛋和牛奶，并且让人们发现丰富多样的食物。

伦理厨房是欧洲最重要的素食食谱，包含约800道伦理无虐待的食谱，没有任何动物来源的产品，旨在体验意大利和民族菜肴中众多美味的菜肴。不仅有豆腐和面筋，还有天贝、各种豆类和谷物，以及素食肉类的替代品：从小麦筋到扁豆。食谱根据主要成分和菜品类型轻松分类，而民族或快速食谱则标记以便于快速识别。文本中还包含建议、主要营养素表和谷物和豆类的烹饪时间、早餐和三明治的创意、成分词汇表、深入文章和许多实用信息。

新版本扩展了关于奶酪的部分，由安娜劳拉·萨格拉莫拉编写，介绍了20道美味的食谱，从小吃到主菜，从配菜到以奶酪为主角的单品菜。

伦理厨房 - 巴贝罗，卡特伦，萨格拉莫拉是由索达出版社出版的素食食谱，包含800道伦理无虐待的食谱，没有任何动物来源的产品。新版本扩展了关于奶酪的部分，由安娜劳拉·萨格拉莫拉编写。一本完整的指南，提供建议、主要营养素表、谷物和豆类的烹饪时间、早餐和三明治的创意、成分词汇表、深入文章和许多实用信息。这本书不仅提供素食食谱，还解释了选择素食的动机。