72%黑巧克力（涂层用）5公斤
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描述 / 72%黑巧克力（涂层用）5公斤
发现Bongiovanni Srl的72%黑巧克力（涂层）Reno 5Kg！
Bongiovanni Srl推出的72%黑巧克力（涂层）Reno 5Kg是一款高品质产品，保证独特的味觉体验。它由来自科特迪瓦、加纳、厄瓜多尔和尼日利亚的可可混合而成，赋予产品可可果实中蕴含的强烈和持久的香气。
72%黑巧克力（涂层）Reno 5Kg的主要特点：
- 可可：72%
- 可可脂：最小41% - 最大43%
- 可可豆来源：厄瓜多尔
- 加工地点：瓦雷泽
- 成分：可可浆、糖、可可脂、乳化剂、大豆卵磷脂、天然香草提取物。
粘度和流动极限
26-28、28-30、30-32的巧克力具有较高的粘度，几乎专用于印刷物品、蛋、巧克力块，而34-36及以上的巧克力则用于涂层和糖果制作。32-34的巧克力则介于两种使用类型之间。除了粘度外，一个重要的概念是流动极限，可以描述为流动巧克力在自身重量作用下不流动的倾向。例如，高流动极限表明巧克力流动性差，因此适合制作复活节蛋。
使用方法
Bongiovanni Srl的72%黑巧克力（涂层）Reno 5Kg非常适合用于制作甘纳许、涂层奶油和糖果。
可能含有牛奶和坚果的痕迹。
Bongiovanni Srl的72%黑巧克力（涂层）Reno 5Kg可能含有牛奶和坚果的痕迹。
调温说明
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更多信息
| 常规信息 | |
|---|---|
| EAN | 7437419991934 |
| 保质期 | 31-12-2026 |
|
Ingredienti
Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante. lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia
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Allergeni
Frutta a guscio, Glutine, Lupino, Senape, Sesamo
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| Origine (per etichette) | Costa d'Avorio |
| "每 100g 平均营养成分" | |
|---|---|
| Kcal | 558 |
| Kj | 2335.788 |
| Proteine | 7.4 |
| Carboidrati | 37.7 |
| di cui Zuccheri | 1.9 |
| di cui Saturi | 25.7 |
| Grassi | 34.3 |
| Fibre | 6.1 |
| Sale | 0.03 |
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