可可喷雾黄油 250毫升

可可脂是一种健康替代品，可与动物脂肪相媲美。它非常适合那些希望找到一种具有高营养价值的替代品，同时又不想放弃口味的人。

它的脂肪成分中，60%为饱和脂肪，35-40%为单不饱和脂肪，2%为多不饱和脂肪，但它的优点在于不含反式或氢化脂肪。

尽管含有饱和脂肪，但主要成分是硬脂酸，这是一种中链饱和脂肪酸。

使用方法：
非常适合用于烘焙和非烘焙的甜点产品：饼干、酥皮、可颂、千层酥、发酵产品、打发的混合物、糖果、冰淇淋；在厨房中的应用：油炸、搅拌和煎炒。可可脂还非常适合改变巧克力的技术/感官特性（熔点、味道、质地、外观），用于涂抹模具和防潮高吸湿性成分，如糖（冰糖）、膨化米、蛋白霜、干饼干、牛轧糖碎...

*如你所知，如果你制作烘焙产品或冷冻甜点，并在表面或奶油中添加希望保持酥脆的成分，那么这种准备要么立即食用，要么在短时间内，湿气会迁移到“酥脆”成分内部，使其变得软。
但如果用可可脂给这些成分上油，它可以防止这种迁移，并保持酥脆状态很长时间，是不是很棒？通过这种技术，你可以在奶油中加入膨化米，使其“永久”酥脆，或者加入糖粒，或者牛轧糖碎。

成分：天然可可脂、可可粉、推进剂：丁烷丙烷。