角豆粉

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角豆粉:一种无麸质、无糖的美味

角豆是一种用途广泛的植物:从其果实中可以提取两种食用产品。角豆籽粉,或称角豆胶,主要作为天然添加剂用于冰淇淋(改善成分的粘合性并限制冰晶的形成),或用于增稠酱汁、奶油和汤:它起到淀粉的作用,但热量更低。从角豆中获得的第二种产品是果肉粉,一种带有甜味的棕色粉末,非常类似于可可。 角豆果肉粉非常适合作为巧克力的替代品,无麸质且不添加糖。它可以用于制作甜点、饼干、奶油、布丁和冰淇淋,替代传统的小麦粉。一种天然、美味又健康的美食。
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