大豆

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大豆组织蛋白是一种由脱脂豆粉制成的食品,将其与水混合、加热并压制而成。挤压工艺确保了其独特的质地,使其成为厨房中真正多用途的产品。 它们既可用于丰富杂食菜肴,也可作为纯素和素食变体的蛋白质基础。它们有多种形式:颗粒状、块状、小块状;改变的只是形状,而非实质。它们是极好的蛋白质来源,味道清淡,使其适合许多食谱。
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