可可脂滴剂 100克

这种可可脂是动物脂肪的健康替代品，具有可比的特性。非常适合希望用高营养价值的替代品替代动物脂肪的人，同时不牺牲口味。
它是通过机械工艺从可可豆中提取的（因此不使用化学溶剂）。它没有经过脱臭处理，因此产品具有令人愉悦的香气。
其中的脂肪含量为60%饱和脂肪，35-40%单不饱和脂肪，2%多不饱和脂肪，但它的优点是不含反式或氢化脂肪。

使用方法：
非常适合制作烘焙和非烘焙的甜点：饼干、酥皮、可颂、千层面、发酵产品、打发的奶油、糖果、冰淇淋；在厨房中的应用：油炸、搅拌和煎炒。可可脂还非常适合改变巧克力的技术/感官特性（熔点、味道、质地、外观），用于涂抹模具和防潮高吸湿成分*如糖（冰糖）、膨化米、蛋白霜、干饼干、牛轧糖碎...

*如你所知，如果你制作烘焙产品或冷冻甜点，并在表面或奶油中添加希望保持酥脆的成分，那么这种准备要么立即食用，要么在短时间内湿气会迁移到“酥脆”成分内部，使其变得软。
但如果你用可可脂给这些成分上油，它可以防止这种迁移，并保持酥脆很长时间，是不是很棒？通过这种技术，你可以在奶油中加入膨化米，使其“永久”酥脆，或者加入糖粒，或者牛轧糖碎。

注意：在夏季，产品仅通过保温包装和快递发货。

成分：可可脂、脱脂奶粉、稳定剂E450。