提夫粉

由TiBioNa独家生产的提夫粉是一种无麸质产品，适合乳糜泻患者及其他人群的饮食。提夫（Teff）是一种来自埃塞俄比亚和厄立特里亚的谷物。其外观与苋菜相似，但种子的尺寸更小，甚至用一把种子就可以种出一整片田地！

并不是所有人都知道，提夫含有对身体健康非常重要的营养成分，如复杂碳水化合物（淀粉），这是人体的真正燃料，还有纤维、钙、铁以及约12%的蛋白质。提夫主要有两种品种——一种是浅色的，几乎是白色的，另一种是红色的——尽管经过精炼后，所得到的面粉可能呈现其他色调；例如，TiBioNa生产的提夫粉包括浅色提夫粉、红色提夫粉、象牙色提夫粉和棕色提夫粉。尽管这些面粉都含有相同的营养成分，但它们的味道略有不同。浅色面粉的味道更为温和，正因如此，它与各种不同的食材和成分完美融合，适合创造美味且独特的菜肴，甚至适合对麸质不耐受的人。因此，白色面粉更为珍贵，价格略高。红色面粉则稍微便宜，味道更浓烈，通常受到大人和小孩的喜爱，尤其是与合适的食材混合时。提夫粉可以替代其他面粉，用于制作甜点和咸点；它非常适合制作面包、汉堡、饼干、薄饼、甜甜圈、磅蛋糕、海绵蛋糕、酥皮和任何可以想象的实验，甚至是比萨饼！

特别受欢迎的是因杰拉（Injera）面包，这是一种轻盈美味的面包，主要成分就是提夫粉。由于提夫是一种无麸质谷物，因此需要与其他小麦面粉一起使用，例如古麦粉、米粉或卡穆特粉。不同面粉的组合不仅对乳糜泻患者有效，也适合那些有轻微疾病的人，例如肠易激综合症，他们希望尝试比普通烘焙产品更轻的替代品，尽管同样美味。

TiBioNa生产和销售的所有提夫粉都有两种不同的包装：一种是更方便和多用途的500克包装，适合偶尔使用这些面粉的人或想要尝试的人，另一种是20公斤的包装，适合乳糜泻患者、对麸质不耐受的人和定期使用这些面粉的人，他们会将其替代或与其他面粉混合。从经济角度来看，购买更大包装的面粉显然更划算，因为无论是浅色还是深色提夫粉，开封后都能很好保存，且可以保存很长时间；只需将其放在阴凉干燥的地方即可。