Livsmedelssilikon
Inom livsmedelsområdet får livsmedelssilikon stort genomslag. Vi hittar det i form av färgglada formar för tårtor eller olika typer av bakverk, eller som köksredskap.
09 Sep 2016 2 min
Bloggar - Alimentazione
Raggruppiamo in questa categoria gli argomenti più disparati sul tema dell'alimentazione: le materie prime, anche insolite e poco conosciute: i legumi, i cereali, gli amidi, gli addensanti, spezie e aromi e così via. Troverete anche approfondimenti sulle proprietà e sui valori nutrizionali di alimenti particolari e indicazioni sull'utilizzo in cucina. Con qualche articolo andremo fuori tema, per presentarvi prodotti o progetti che ci stanno a cuore perchè di sicuro valore. Difendiamo sempre e comunque uno stile di vita etico, sano, in equilibrio con il mondo.
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Il silicone alimentare
In campo alimentare sta riscuotendo un grande successo il silicone alimentare. Lo troviamo sotto forma di i stampi colorati per torte o dolci di vario genere, o come utensili da cu
09 Sep 2016 2 min
Amid och stärkelse
Idag visar vi, i denna tabell, skillnaden mellan de olika amider och stärkelse som finns på marknaden. Vi visar gelatiniseringstemperaturen och storleken på korn.
09 Sep 2016 1 min
Amidi e fecole
Oggi vi illustriamo, in questa tabella, la differenza tra i vari amidi e fecole che trovate in commercio. Vi mostriamo la temperatura di gelatinizzazione, la dimensione dei granuli
09 Sep 2016 1 min