Soia

Extrudatele de soia sunt un aliment obținut din făina de soia degresată, care este amestecată cu apă, încălzită și presată. Procedeul de extrudare garantează o consistență unică, care le face un produs cu adevărat versatil în bucătărie. Sunt utile atât pentru a îmbogăți preparate omnivore, cât și ca bază proteică pentru variantele vegană și vegetariană. Se prezintă în diverse forme: granulat, tocat, bucățele; doar forma se schimbă, nu și substanța. Sunt o sursă excelentă de proteine, cu o aromă delicată, care le face potrivite pentru multe rețete.