Lapte vegetal

Produse lactate sub formă de pulbere

Categoria care conține lapte vegetal și lapte de vacă sub formă de pulbere este cea a produselor lactate sub formă de pulbere. Laptele vegetal, cum ar fi cel de migdale sau de soia, este o alternativă la laptele animal și este obținut din surse vegetale precum cereale și leguminoase. Acesta este indicat în special pentru cei care suferă de intoleranțe sau alergii la laptele animal sau pentru cei care urmează o dietă vegană. Laptele vegetal, spre deosebire de laptele de vacă, nu conține colesterol și este uneori îmbogățit cu calciu și vitamina B12. În plus, producția de lapte vegetal are un impact ambiental mai mic decât cea a laptelui animal. Laptele de vacă sub formă de pulbere, în schimb, este obținut prin liofilizarea laptelui proaspăt, un proces care elimină apa din lapte și îl face adecvat pentru conservare pe termen lung.

Caracteristicile laptelui vegetal și ale laptelui de vacă sub formă de pulbere