Starter E Caglio

Découvrez notre sélection de Levain, Présure, Ferments et Yaourt !

Dans cette catégorie, vous trouverez de nombreuses variétés de Levain : le Actif qui remplace complètement la levure de boulanger et le Inactif qui nécessite l'ajout de levure de boulanger. Il est également produit dans divers pays du monde (comme les levures/bactéries présentes dans un pays ne sont pas les mêmes que celles trouvées dans un autre, chaque levain est différent des autres). Il y a aussi la Présure pour le fromage, uniquement d'origine microbienne (non extraite de l'estomac du veau) et disponible en pastilles ou en liquide. Il y a le Ferment pour la préparation du Kefir (pour l'eau ou pour le lait), du Tempeh (Rhizopus Oligosporus), le ferment pour la préparation de la Crème Aigre et du Buttermilk. Enfin, il y a le ferment pour la préparation du Yaourt, disponible en dizaines de variétés différentes : pour la préparation du Yaourt Grec, du Bifidus, du Soja et bien d'autres encore !