Farina di Scarafaggi: in futuro sulle nostre tavole
Ultimamente si dice molto spesso che gli insetti saranno il cibo del futuro, poiché questo tipo di allevamenti sarebbe molto più ecosostenibile.
12 Mar 2018 2 min
Blog - Farine
Parliamo di farine di frumento e di altri cereali: il loro uso in cucina e le loro caratteristiche. Il grado di raffinazione, i tipi di macinatura, la forza. Non solo farine di cereali ma anche farine ricavate dai legumi, da ortaggi e frutti. Negli articoli vengono trattate le proprietà e i loro impieghi. Uno sguardo anche al futuro, con le nuove frontiere dell'alimentazione: le farine di origine animale ricavate dagli insetti.
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Farine : comment l'acheter
Bien que choisir de la farine puisse sembler une tâche facile, ce n'est en réalité pas le cas. Parfois, nous pensons qu'il suffit de dépenser quelques centimes de plus
18 Jan 2018 2 min
Farina: come acquistarla
Benché possa sembrare un compito facile scegliere la farina, in realtà questo non lo è. A volte pensiamo che basti spendere qualche qualche cente
18 Jan 2018 2 min
Wraps jaunes à la farine de Teff et au curcuma
Aujourd'hui, découvrons la farine de Teff, une excellente alternative... sans gluten ! Le teff est une céréale typique d'Éthiopie et d'Érythrée, semblable à l'amarante mais encore plus
17 Jul 2017 2 min
Wraps gialli alla farina di Teff e curcuma
Oggi andiamo alla scoperta della farina di Teff, un'ottima alternativa... senza glutine! Il teff è un cereale tipico dell'Etiopia e dell'Eritrea, simile all'amaranto ma ancora più
17 Jul 2017 2 min
Le Kamut, protéiné et riche en vitamines
Un grain aux origines anciennes, mais à l'utilisation moderne. Un aliment précieux, à découvrir. Nous parlons de la variété Khorasan, même si nous avons tous l'habitude de l'appeler
26 May 2017 2 min
Il Kamut, proteico e ricco di vitamine
Un grano della origini antiche, ma dall'utilizzo moderno. Un alimento prezioso, tutto da scoprire. Stiamo parlando della varietà Khorasan, anche se siamo tutti abituati a chiamarla
26 May 2017 2 min
Caroube : douceur naturelle
Qui n'a jamais rêvé de goûter quelque chose de savoureux comme le cacao… mais moins calorique ? La farine de pulpe de caroube peut devenir une précieuse alliée de notre alimentation.
21 Apr 2017 2 min
Carrube: dolcezza naturale
Chi non ha mai sognato di gustare qualcosa di sfizioso come il cacao… ma meno calorico? La farina di polpa di carrube può diventare una preziosa alleata della nostra alimentazione.
21 Apr 2017 2 min
Frittata verte aux épinards, pour faire le plein de vitamines
Nous le savons maintenant, en cuisine, il suffit de la fantaisie, bien sûr associée à d'excellents ingrédients, pour inventer et réinventer des plats intéressants. C'est le cas d'une frittata savoureuse.
25 Mar 2017 2 min
Frittata verde con spinaci, per fare il pieno di vitamine
Ormai lo sappiamo, in cucina è sufficiente la fantasia, ovviamente abbinata a ottimi ingredienti, per inventare e reinventare piatti interessanti. È il caso di una gustosa frittati
25 Mar 2017 2 min
Crêpes à la farine de pois chiches : énergétiques et parfumées
Une idée délicieuse pour un excellent plat unique, mais aussi pour un apéritif original entre amis. Les crêpes à la farine de pois chiches, préparées sans œufs, sont un plat original.
08 Mar 2017 2 min