Les maltodextrines : que sont-elles et comment les utiliser
Les maltodextrines sont composées de sucres dérivés des amidons. Elles sont généralement issues de l’amidon de maïs et sont indispensables p
05 Jun 2019 2 min
Blog - Alimentazione
Raggruppiamo in questa categoria gli argomenti più disparati sul tema dell'alimentazione: le materie prime, anche insolite e poco conosciute: i legumi, i cereali, gli amidi, gli addensanti, spezie e aromi e così via. Troverete anche approfondimenti sulle proprietà e sui valori nutrizionali di alimenti particolari e indicazioni sull'utilizzo in cucina. Con qualche articolo andremo fuori tema, per presentarvi prodotti o progetti che ci stanno a cuore perchè di sicuro valore. Difendiamo sempre e comunque uno stile di vita etico, sano, in equilibrio con il mondo.
- Alimentazione 4010
- Cibo e Benessere 818
- Diete 384
- Farine 420
- Pane e lievitati 316
- Post del giorno 2784
- Ricette 864
- Senza categoria 12
- Tecniche di preparazione 24
- Test e Prove 84
Le maltodestrine: cosa sono e come usarle
Le maltodestrine sono composte da zuccheri che si ricavano dagli amidi. Di solito vengono usate quelle dell’amido di mais e sono indispensabili p
05 Jun 2019 2 min
Huile de Neem : un produit considéré comme curatif depuis la Perse
L'huile de neem est une huile végétale très utilisée pour ses innombrables propriétés médicinales. Dans l'Antiquité, le neem était considéré comme capable de guérir toutes les maladies. Découvrons ensemble de quoi il s'agit.
30 May 2019 2 min
Olio di Neem: un prodotto considerato curativo fin dalla Persia
L’olio di neem è un olio vegetale molto usato per le sue innumerevoli proprietà medicinali. Nell’antichità il neem era sconsiderato in grado di curare ogni malattia. Scopriamo ins
30 May 2019 2 min
Le dextrose pour la glace est un élément indispensable : pourquoi ?
Le dextrose pour la glace est l'un des ingrédients fondamentaux pour réaliser un produit de qualité. En effet, il est impossible de produire une excellente glace sans l'ajout de sucre. Cet ingrédient si important ne sert pas seulement à sucrer, mais est également utilisé pour ses propriétés anti-congelantes. Découvrons ensemble de quoi il s'agit.
27 May 2019 2 min
Il destrosio per il gelato è un elemento indispensabile: perché?
Il destrosio per il gelato è uno degli ingredienti fondamentali per realizzare un prodotto di qualità. Infatti è impossibile produrre un ottimo g
27 May 2019 2 min
Acide citrique : une substance polyvalente
L’acide citrique est une substance polyvalente qui peut être utilisée tant pour les soins personnels que pour le nettoyage de la maison et du linge. Économique
09 May 2019 2 min
Acido Citrico: una sostanza multiuso
L’acido citrico è una sostanza versatile che può essere usata sia per la cura della persona che per la pulizia della casa e del bucato. Economico
09 May 2019 2 min
Acquafaba Fabia : le produit en poudre pour préparations vegan
L’acquafaba Fabia en poudre est idéale pour la préparation de nombreuses recettes en cuisine et pour ceux qui aiment l’alimentation végétale. En effet, c'est un produit
19 Apr 2019 2 min
Acquafaba Fabia: il prodotto in polvere per preparazioni vegan
L’acquafaba Fabia in polvere è ideale per la preparazione di molte ricette in cucina e per chi ama l’alimentazione vegetale. Infatti è un prodott
19 Apr 2019 2 min
Les outils du métier Dukan
Ma crêpe a brûlé ! Si je ne farine pas le moule, mon gâteau colle ! Ma crème est pleine de grumeaux ! Au fil des ans, nous avons souvent lu ces phrases.
21 Mar 2019 4 min
Gli strumenti del Dukan Mestiere
Mi si è bruciata la crèpe! Se non infarino la teglia mi si attacca la torta! La mia crema è piena di grumi! Nel corso degli anni ci è capitato di leggere molte volte queste frasi.
21 Mar 2019 4 min