Farina di Scarafaggi: in futuro sulle nostre tavole
Ultimamente si dice molto spesso che gli insetti saranno il cibo del futuro, poiché questo tipo di allevamenti sarebbe molto più ecosostenibile.
12 Mar 2018 2 min
Blog - Farine
Parliamo di farine di frumento e di altri cereali: il loro uso in cucina e le loro caratteristiche. Il grado di raffinazione, i tipi di macinatura, la forza. Non solo farine di cereali ma anche farine ricavate dai legumi, da ortaggi e frutti. Negli articoli vengono trattate le proprietà e i loro impieghi. Uno sguardo anche al futuro, con le nuove frontiere dell'alimentazione: le farine di origine animale ricavate dagli insetti.
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Flour: How to Buy It
Although it may seem easy to choose flour, in reality, it is not. Sometimes we think that spending a few extra cents or opting for more prestigious brands guarantees a quality product.
18 Jan 2018 2 min
Farina: come acquistarla
Benché possa sembrare un compito facile scegliere la farina, in realtà questo non lo è. A volte pensiamo che basti spendere qualche qualche cente
18 Jan 2018 2 min
Yellow Teff Flour and Turmeric Wraps
Today we are discovering teff flour, a great gluten-free alternative! Teff is a grain typical of Ethiopia and Eritrea, similar to amaranth but even smaller.
17 Jul 2017 2 min
Wraps gialli alla farina di Teff e curcuma
Oggi andiamo alla scoperta della farina di Teff, un'ottima alternativa... senza glutine! Il teff è un cereale tipico dell'Etiopia e dell'Eritrea, simile all'amaranto ma ancora più
17 Jul 2017 2 min
Kamut, Protein-Rich and Full of Vitamins
An ancient grain with modern uses. A precious food, all to discover. We are talking about the Khorasan variety, although we are all used to calling it
26 May 2017 2 min
Il Kamut, proteico e ricco di vitamine
Un grano della origini antiche, ma dall'utilizzo moderno. Un alimento prezioso, tutto da scoprire. Stiamo parlando della varietà Khorasan, anche se siamo tutti abituati a chiamarla
26 May 2017 2 min
Carob: Natural Sweetness
Who has never dreamed of tasting something as delightful as cocoa... but less calorific? Carob pulp flour can become a valuable ally in our diet.
21 Apr 2017 2 min
Carrube: dolcezza naturale
Chi non ha mai sognato di gustare qualcosa di sfizioso come il cacao… ma meno calorico? La farina di polpa di carrube può diventare una preziosa alleata della nostra alimentazione.
21 Apr 2017 2 min
Green Frittata with Spinach, to Boost Your Vitamins
We now know that in the kitchen, a bit of creativity, combined with excellent ingredients, is enough to invent and reinvent interesting dishes. This is the case with a tasty frittata.
25 Mar 2017 2 min
Frittata verde con spinaci, per fare il pieno di vitamine
Ormai lo sappiamo, in cucina è sufficiente la fantasia, ovviamente abbinata a ottimi ingredienti, per inventare e reinventare piatti interessanti. È il caso di una gustosa frittati
25 Mar 2017 2 min
Chickpea Flour Crepes: Energetic and Fragrant
A delightful idea for a great main dish, but also for an original aperitif with friends. Chickpea flour crepes, prepared without the use of eggs, are an original dish.
08 Mar 2017 2 min