改善 - 自然酶混合物以改善面团 250克
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描述 / 改善 - 自然酶混合物以改善面团 250克
Improve是一种出色的天然酶混合物，不含添加剂，使用在面团中可以提高W值，即面筋的强度，增强和强化一些谷蛋白和面筋蛋白之间的联系。Improve的功能类似于抗坏血酸，即维生素C。
除了提高强度，Improve还增加了面团在长时间发酵过程中的稳定性。
简而言之，Improve
- 增加强度
- 允许延长发酵时间
- 促进弱面团的发展
- 增加水分吸收
- 改善气孔结构
只需每公斤面粉10克混合物。
成分。 麦芽糊精，天然酶。
更多信息
| 常规信息 | |
|---|---|
| EAN | 8051947979937 |
| 到期日 | 31-10-2026 |
|
Ingredienti
Farina di frumento, complesso enzimatico (amilasi, proteasi, lipasi), acido ascorbico, farina di malto, destrosio, emulsionante (E472e), agente antiagglomerante (carbonato di calcio), estratto di lievito, aromi naturali
|
|
|
Allergeni
Può contenere tracce di glutine, soia, latte, senape
|
|
| "每 100g 平均营养成分" | |
|---|---|
| Kcal | 345 |
| Kj | 1450 |
| Proteine | 11 |
| Carboidrati | 68 |
| di cui Zuccheri | 3 |
| di cui Saturi | 0.5 |
| Grassi | 2 |
| Fibre | 8 |
| Sale | 0.8 |
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