甜蜜的诱惑 - 卢卡·蒙特西诺

放下内疚，准备迎接每一个甜蜜的诱惑吧！享受一勺无麸质提拉米苏或咬一口用古麦和特级初榨橄榄油制作的无乳制品小塔有什么坏处呢？在这本书中，卢卡·蒙特西诺分享了他在60多种食谱中的知识，从原创食谱到经典不衰的甜点，严格按照“健康美味”的理念制作。书中有一个传记章节，讲述了他的故事和对这份工作的热情，接下来是正宗的糕点学校：基础如海绵蛋糕、酥皮、饼干和发酵面团，以及奶油和蛋白霜，材料也超越了传统的面粉-黄油-鸡蛋。卢卡还向你揭示了在制作过程中取得最佳效果的技巧和秘密。感谢这本珍贵的插图书，即使是那些有过敏或不耐受的人也能在如古麦和藜麦等谷物中找到有效的解决方案，而正在节食的人则可以通过使用植物脂肪，如米油，以及糖类，如麦芽糖醇或果糖，来解决热量问题。 作者：

卢卡·蒙特西诺是国家和国际糕点界的顶尖人物，因其魅力和极高的知识水平而闻名于世，1973年出生于阿尔巴，创办了意大利第一家健康糕点店“健康美味”，提供高质量的纯正美味甜点。从2001年到2004年，他担任意大利烹饪艺术高级学院的主任。如今，他的美味创作在意大利所有最好的糕点店中出售，并展示着他的品牌。与奥斯卡·法里内蒂一起，他在都灵、东京、纽约、热那亚、皮内罗洛和阿斯蒂开设了“卢卡·蒙特西诺为Eataly”糕点店，确立了他作为国际知名糕点师的地位。凭借他独特、清晰和精准的风格，他赢得了美食罪恶（Alice Tv）和厨艺大赛（RaiUno）观众的喜爱。他是多本书籍的作者，包括为法布里出版的健康美味（2006）、提拉米苏和香草奶油（2007）和可颂和饼干（2009）。

你可以点击这里访问伟大的卢卡·蒙特西诺的官方网站。

页数。256
颜色。彩色
格式。20 x 24
ISBN。978-88-17-04054-9
出版社。Rizzoli Rcs Group
出版年份。2010
装订。平装