伦理甜点厨房 - Grieco 和 Politi

一本素食糕点食谱

伦理甜点厨房是一本由Dora Grieco和Roberto Politi创作的素食糕点食谱，包含简单和复杂的制作方法，由Sonda Edizioni出版。伦理甜点厨房是一本232页的彩色书籍，装帧精美，包含超过100种严格素食的传统和民族风味的素食食谱。

作者们邀请了糕点厨师Giuseppe Morra和自然烹饪厨师Silvia Tonelli参与创作。这些食谱包括经典的甜点和甜品，如提拉米苏、奶奶蛋糕、千层酥、萨赫蛋糕、泡芙和奶冻，还有饼干、水果蛋糕和夹心蛋糕、果冻、巴伐利亚奶油和冰淇淋。

所有食谱都附有最佳制作技巧、变体、时间和难度等级的说明，以及装饰和品尝的建议。伦理甜点厨房是一个重要的示范，展示了如何在不失去享受丰富而珍贵的甜点的满足感的情况下，放弃某些成分。

这本食谱是传统糕点的一个有效替代品，非常适合希望饮食更轻盈和健康的人，同时也适合所有贪吃和好奇的味蕾，适合那些喜欢尝试部分新口味或名字和外观传统但以不同风味重新演绎的甜点的人。

伦理甜点厨房是所有有健康问题并需避免某些成分（如鸡蛋、黄油、牛奶和蜂蜜）的人士的绝佳选择，也适合那些仅仅希望改变饮食并为其增添创意的人。这是一本高品质的食谱，打破了对素食饮食的局限性或牺牲感的偏见。