紫色00号面粉（米制比萨）25公斤

谈到那不勒斯，首先想到的肯定是比萨饼，而谁能比那不勒斯磨坊更适合制作最合适的面粉呢？
Caputo是一家家族经营的磨坊，享誉全球，以制作专门用于制作比萨饼（不仅仅是比萨饼）的独特混合面粉而闻名。

产品
这种面粉是由意大利和国外最佳小麦的中强混合而成，具有良好的延展性和强度比例。特别关注面筋/蛋白质的质量。
优良的水分吸收/水合性有助于形成丰富的气孔结构，使比萨饼轻盈、香脆、芬芳。

使用方法：
非常适合制作中等柔软和可延展的面团，适用于米尺比萨、铲式比萨、烤盘比萨和薄饼。

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每100克产品的营养成分：

能量值 (Kcal)：	354.80
蛋白质 (g)：	11.50
碳水化合物 (g)：	74.00
脂肪 (g)：	0.90
纤维 (g)：	2.35

技术特性

强度 (W)	290-310
P/L	0.45-06.0
下落数 (s)	300-360
干面筋 (%)	10-12%
吸水率 (%)	55-57
稳定性 (分钟)	10-14