肿瘤饮食 - 保罗·贝林杰里

 健康饮食规则以预防和治疗癌症！

饮食与癌症，这是一对内容、愉悦和兴趣上对立的组合！食物作为一种知识、分享和成长的工具，伴随着我们日常生活，遵循传统、习惯和信仰。我们常常忘记，我们的成长是通过身体的需求，但也包括食物滋养的灵魂。
食物和愉悦是基本需求，同时也是预防重要且常常难以控制的疾病（如癌症）的强大工具。
食物与我们细胞中最神秘的部分相互作用，DNA、RNA，这些遗传物质从食物中获取力量和能够修复、“指导”并通过世代相传构建的物质（营养基因组学的概念）。
那么，什么食物既美味又有助于治疗呢？是否可以将美食的愉悦与科学基础结合在一起，创造出既能满足味蕾，又符合地中海饮食习惯的美味佳肴？
这是本书的意图，通过科学复杂的营养学，重新审视那些令人愉悦和诱人的菜肴，探索从香料到最简单的香草，再到全谷物的多样风味宇宙。

作者：
保罗·贝林杰里，医学和外科毕业，专攻营养与应用饮食学，专注于临床生物学和医学水文学。作为自己地区卫生局的姑息治疗部门负责人，他在全国范围内从事肿瘤学领域的营养培训，从预防到治疗支持，自2012年起成为皮埃蒙特肿瘤网络“生活方式与营养跟进”科学委员会的成员。

 一个行动和烹饪的邀请！