荨麻绿意大利面

将面粉过筛，放入一个大碗中，加入脱水荨麻，在中间形成一个小山。(建议留一些面粉备用，根据需要添加。)

加入鸡蛋和一撮盐。

用叉子将鸡蛋搅拌均匀，开始将面粉混合进来。

一旦鸡蛋被吸收，将混合物倒在撒了面粉的木板上，手工揉捏约10分钟，直到得到光滑且有弹性的面团。

将面团用保鲜膜包好，放置在室温下静置约30分钟。

切下一块面团，确保将剩余的面团保持在保鲜膜中，以免干燥。用擀面杖在撒了面粉的木板上擀开，或使用压面机，直到得到薄片。

将面团切成宽约1厘米的条，将得到的意大利面放在撒了 semola 的木砧板上。建议使用一把锋利的平刀。

在大量盐水中煮荨麻意大利面约2-3分钟（或根据面条的厚度煮至所需熟度）。

根据个人喜好用黄油和帕尔马干酪调味，或用轻盈的番茄酱调味。