面包机（m.d.p）近年来非常流行，实际上，如果没有很多时间可用，它是家庭烘焙（包括自然烘焙）的理想选择。它特别有趣的原因在于使用简单，并且可以准备多种类型的面包，不仅如此，还可以制作比萨饼、甜点、新鲜面条等多种面团。
面包机配有一个不粘材料的面包桶，所有原料（面粉、水、盐、酵母以及可能的辅料如坚果、橄榄和油籽）都放入其中，它将完全自动地进行面包制作所需的所有过程（和面、发酵和烘烤）。
有多种程序可供选择（全麦面包、快速面包、白面包、仅烘烤和仅和面）；准备过程是先放入液体成分，然后放入干成分：但要避免盐与酵母接触，否则会因渗透作用而变性。此时选择所需的程序，选择烘烤温度（通常以“外壳厚度”表示，细的为160°，中等的为180°，厚的为200°），然后按下开始按钮。
此时开始和面的阶段，持续时间根据程序大约为10分钟，接着是第一次发酵过程（机器保持适合酵母发展的温度），然后是另一个和面阶段和第二次发酵，最后以烘烤结束。可以看出，整个过程是完全自动的：只需放入原料，选择所需程序并启动（和面、发酵和烘烤均由机器无需外部干预完成）。
市场上有多种型号，具有不同的特性和生产能力（从400克到1800克），但任何型号都可以生产中间重量。有些配有双重面包桶（分为两半）：在想用同一程序制作两种不同类型的面包时非常有用，或者只是想要两个较小的面包。
另一个非常有用的配件是备用电池，用于停电，即在停电的情况下可以维持20-30分钟的电力供应。对于避免在停电时浪费面团非常有用。
面包机还允许使用无麸质面粉，这通常很难使用，但重要的是确保有适当的设置（高搅拌桨）。
程序的数量因机器而异，有些机器功能非常丰富，但真正重要的是能够自定义参数的功能，以便根据个人喜好创建程序：这样就不再需要很多程序，只需创建即可！
面包的形状可能是唯一的限制：只有方形和法棍（甚至不是所有机器都有），但在这种情况下也可以通过仅使用和面程序，外部完成成型和烘烤。
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