角豆：自然的甜蜜

谁没有梦想过品尝像可可一样美味的东西……但热量更低呢？ 角豆果肉粉 可以成为我们饮食的宝贵盟友。它来自一种在地中海欧洲（包括意大利南部）广泛分布的植物，是一种富含维生素、矿物质和蛋白质的产品。果胶的含量也很好，即凝胶剂。角豆粉的味道类似于可可，但热量更低，因此常用于制作甜点。它可以替代或补充推荐的巧克力用量。由于其甜味（并且富含天然糖分），它也可以用于避免在制作过程中添加糖。角豆粉还不含咖啡因，可以成为一种替代咖啡的饮品，就像大麦一样。

对于因咖啡因或过敏而无法消费“兴奋性”食物（如巧克力和咖啡）的人来说，它是一个宝贵的盟友。

而 角豆种子粉则用作增稠剂。因此适合用于浓汤、酱汁、果酱，尤其是冰淇淋，因为它能获得奶油般的质地。最后，角豆特别适合有肠道问题的人。由于其吸附导致肠道感染的毒素的作用，在腹泻时非常有用。可以将粉末溶解在一杯热茶中，白天慢慢饮用。角豆也非常适合糖尿病患者和需要控制饮食的人。

在尝试将其加入蛋糕和松饼的面糊之前，可以将一勺角豆粉溶解在一杯牛奶中，享用一杯美味的香饮！

让我们借鉴海外的潮流！角豆果肉粉也非常适合用来享用（和着色）丰富的冰沙，完美适合在漫长的春日中补充能量。

Ph: Oksana Bratanova/123RF 摄影档案

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