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宏观饮食不仅仅是一种饮食，它是一种真正的生活哲学，致力于健康，因此也致力于实现长寿。它的原则基于健康和平衡的饮食，承诺不仅能达到理想体重，还能活到高龄，保持良好的健康。
起源于东方文化，宏观饮食将食物视为一种药物，能够影响身体和心灵，并基于阴和阳这两个群体的原则。根据宏观饮食的追随者，达到这两种对立力量之间的平衡可以通过特定的饮食来实现。虽然需要限制被认为是削弱和对身体有害的阴性食物，但需要增加阳性食物的摄入，这些食物能够提供宝贵的、提神的能量。但是，为了不犯错误，让我们看看哪些是阴性食物，哪些是阳性食物。
宏观饮食将食物视为一种药物
通常，阴性食物包括所有酸味食物、过于咸或过于甜的食物、特别芳香或含有高钾的食物。宏观饮食的支持者会小心不在餐桌上摆放蜂蜜、糖、热带水果，包括香蕉、西瓜、猕猴桃、李子、茄子、土豆、西红柿、甜菜和大蒜。这个名单还包括牛奶、牛肉、鸡蛋、白面包、经过加工的食品以及含有防腐剂和化学色素的食品。
那么，剩下的食物是什么呢？所有阳性食物，适度酸、少糖或少盐、少香料和少辣的食物。推荐各种谷物以及豆类、鱼类、海藻、有机种植的蔬菜和蒸熟的蔬菜、维生素A、B6、D、E和K，但不包括维生素C，因为它属于阴性食物。与鱼类相比，肉类是不推荐的。
当然，宏观饮食并不要求完全排除阴性食物，而只是限制它们的摄入，并建议在夏季特别消费，而在寒冷和冬季则应优先选择阳性食物。在任何情况下，任何一口食物，无论是阴性还是阳性，都应该咀嚼50次，而菜单要想真正完整，应该包含豆类、坚果、水果和用酱油或特级初榨橄榄油调味的蔬菜。
与鱼类相比，肉类是不推荐的。
如果被认为重要的是使用合适的烹饪方法，优先选择蒸或烤的方式，那么也必须尽量避免食用保存或冷冻的食物，而应优先选择新鲜和时令的食物。所有餐点应由50%的全谷物组成，20%或30%的时令蔬菜，无论是熟食还是生食，20%的鱼类，但不应每天食用，或者是豆类或豆腐丸子。最后，剩下的10%包括新鲜水果和干果、海藻和甜点，但仅限于不含糖或乳制品的甜点。
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