杜坎工具

我的煎饼烧焦了！如果不在烤盘上撒面粉，蛋糕就会粘！我的奶油里满是颗粒！ 多年来，我们多次读到这些句子。实际上，即使是那些在传统烹饪中很有经验的人，杜坎饮食也可能隐藏着一些陷阱。这实际上是使用“替代”面粉，无法在面团中添加脂肪或糖，并且需要处理与通常完全不同的质地。今天，我们将讨论那些少量、经济的工具，它们将拯救您免受在过程中遭遇的失望。

硅胶模具

与传统的铝制模具不同，铝制模具需要涂抹黄油和撒面粉，硅胶模具则可以在准备好烘烤时直接倒入面糊。它们有很多形状和尺寸；在杜坎饮食中，特别有用的是“单份”模具，可以根据要消耗的麸皮量进行分配。 https://www.tibiona.it/tortiera-in-silicone-per-crostata-24cm-professionale.html?tracking=55adf2f0b7cc5

打蛋器和刮刀

颗粒不是自发产生在面团中的生物。如果食谱中的粉末和新鲜成分的比例平衡，颗粒的存在肯定是由于没有充分混合。这一推理适用于烘焙的面团以及奶油和酱汁。打蛋器确保面糊光滑均匀；刮刀除了帮助您翻转煎饼和煎蛋外，还可用于在奶油和盐变稠时搅拌。 https://www.tibiona.it/leccapentole-da-26cm-professionale.html?tracking=55adf2f0b7cc5

削皮器/切菜器

削皮器是一种真正的削皮工具，可以插入如西葫芦和胡萝卜等蔬菜，以获得类似意大利面的形状，适合生吃或稍微翻炒。切菜器可以获得非常薄且厚度一致的蔬菜切片（因此可以均匀烹饪），确保了用传统刀具很难获得的精确度。

喷雾脱模剂

食品喷雾脱模剂是一个非常有效的帮助，因为无法用油或黄油涂抹模具和锅。只需少量即可使所有准备工作神奇地从模具中取出，不会粘在锅上。 https://www.tibiona.it/staccante-spray-per-dolci-400ml.html?tracking=55adf2f0b7cc5

精密秤

虽然大多数配料只需普通的厨房秤，但对于某些其他配料（例如：甜味剂和增稠剂），使用可以称量到克的秤是有用的，以获得最佳的配比。 https://www.tibiona.it/bilancia-tascabile-division-110000.html?tracking=55adf2f0b7cc5

微波炉全能锅

有一系列适合微波炉的容器，可以在极短的时间内烹饪各种食物。最常用的有：电饭煲、蒸菜器、煮蛋器、蒸苹果器。这样，即使是突如其来的饥饿也能轻松美味地得到满足。

烘焙纸

除了作为烤盘的经典覆盖物外，这种纸还可以以多种其他方式使用。例如，您可以在两张纸之间用擀面杖擀平面团，甚至可以用它来冷冻您的“薄饼”，只需将其卷起即可。

马克杯

马克杯是一种特殊形状的杯子，专门设计用于容纳几分钟内即可完成的小蛋糕（马克杯蛋糕）。使用普通杯子会增加面糊在烘烤过程中溢出的可能性。

展示盘

我们太常在吃东西时甚至不看盘子里的食物。这使我们变得习惯、懒惰、缺乏创意。我们一直相信，眼睛也想要它的部分，展示是全面饮食再教育过程的重要组成部分。有时一点聪明才智和机智可以解决困难的情况，因为幸福也可以在最黑暗的时刻找到，只要人们记得打开灯。为了进一步支持，邀请您加入我们的Facebook小组意大利杜坎饮食（经典和7天），并访问Cucina Dulight的YouTube频道。下次见， Jessika和Cristiano – Cucina Dulight