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今天我们在这张表中向您展示各种商业淀粉和淀粉粉之间的区别。我们展示了明胶化温度、颗粒大小和直链淀粉的百分比。
您可以在这里找到我们所有的淀粉和淀粉粉 
|
产品 |
% 直链淀粉 |
颗粒直径 |
明胶化 |
|
玉米淀粉 |
22-28% |
5-25(15) |
62-72°C |
|
蜡玉米淀粉 |
<1% |
5-25(15) |
63-72°C |
|
高直链淀粉玉米淀粉 |
50-90 |
3-25(12) |
63-92°C |
|
木薯淀粉 |
17-22°C |
5-25 (20) |
62-73°C |
|
高粱淀粉 |
23-28 |
6-30(15) |
68-78°C |
|
小麦淀粉 |
17-27 |
2-35() |
58-64°C |
|
大米淀粉 |
16-17 |
3-8(5) |
68-78°C |
|
小麦粉 |
81-94°C |
||
|
土豆淀粉 |
59-68°C |
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