Блог - Pane e lievitati

Il processo di lievitazione delle farine, i segreti per avere un buon pane in casa. Quali le farine migliori a seconda delle tipologie di lievitati e della durata della lievitazione. Che cosa compromette la buona riuscita di una ricetta, quali sono i fattori importanti: tutti i segreti di un buon pane, i difetti, le cause e i rimedi. Uno sguardo anche ai grandi lievitati: panettone, pandoro, colomba. E non possono mancare indicazioni per l'utilizzo e il mantenimento del lievito madre.

Как испечь хлеб: базовый рецепт

Как испечь хлеб: базовый рецепт

Этот рецепт, вероятно, то, что вам не хватало: простой, быстрый и с минимальным количеством ингредиентов, чтобы получить отличный хлеб у себя дома. Совет

07 Oct 2020 1 мин
Хлеб: дефекты, причины и решения

Хлеб: дефекты, причины и решения

Мука, вода, дрожжи, соль. Простые и скромные ингредиенты, которые, если их тщательно выбрать и комбинировать в правильных пропорциях, создают маленькое чудо, которое поднимается.

20 Apr 2020 1 мин
Чат