Veggfast White: substituto de clara de ovo 100% vegetal

Veggfast White é um produto inovador, natural e vegano, que substitui a clara de ovo em todas as preparações culinárias, tanto doces quanto salgadas. Graças à sua elevada capacidade de bater, espessar e estabilizar, é uma alternativa saudável e segura para todos aqueles que devem ou desejam eliminar da sua alimentação o uso da clara de ovo.

Veggfast White é uma mistura de proteínas vegetais altamente purificadas e amido de batata, que confere às preparações uma consistência e uma estrutura semelhantes às da clara de ovo. É um produto fácil de utilizar e de conservar, que não necessita de qualquer ativação ou manipulação complexa.

Como usar Veggfast White

Veggfast White pode ser utilizado em todas as preparações que preveem o uso da clara de ovo. Para preparar merengues, por exemplo, basta dispersar 15 g de produto com 100 g de água a 35°C. Bater a solução com batedeira elétrica até atingir o overrun desejado. Adicionar em 3 vezes de 140 a 200 g de açúcar continuando a bater. Cozinhar no forno a 110-120°C até atingir a estabilidade estrutural (cerca de 1,5 a 3 horas, dependendo das dimensões, exatamente como merengues normais).

Ingredientes

Veggfast White é composto por proteínas vegetais altamente purificadas e amidos de batata. Não contém alergénios, conservantes nem aromas. É também naturalmente isento de alergénios e GMO free. Os ingredientes são: proteína de batata 70%, amido de batata, estabilizante (goma xantana), regulador de acidez (carbonatos de potássio).