Óleo de Coco virgem 340ml BIO

O óleo de coco (ou gordura de coco) é uma alternativa às gorduras animais, dotado de características equiparáveis. Ideal para quem deseja um substituto a estas últimas que possa desempenhar as mesmas funções.

É extraído das nozes de coco exclusivamente por um processo mecânico (e, portanto, sem o auxílio de solventes químicos). 
Não é submetido a desodorização, hidrogenação, descoloração, refinação e, portanto, resulta em um produto extremamente natural e agradavelmente aromático. 
As gorduras contidas são 90% saturadas, mas têm a vantagem de não conter aquelas na forma trans e hidrogenadas. 
A sua temperatura de fusão é 24°, portanto, quando utilizado em produtos de panificação, os torna extremamente quebradiços assim que são colocados na boca. 
A temperatura de solidificação é entre 15 e 20°.

Modo de uso:
Ideal para a produção de produtos de confeitaria assados e não assados: biscoitos, massas podres, croissants, massas folhadas, produtos fermentados, massas batidas, bombons, sorvetes; aplicação na cozinha: fritura, emulsificação e cozimento na frigideira.
O óleo de coco é ideal se utilizado em combinação com outros óleos, como por exemplo, o azeite de oliva extra virgem. A mistura de várias gorduras melhora o resultado final, o perfil nutricional, mantendo a típica quebradice do óleo de coco.
Valores Nutricionais Médios para 100g de Produto:
Valor Energético (Kcal): 900
Proteínas (g): 0
Carboidratos (g): 0
Gorduras (g): 91
das quais Saturadas (g): 91
das quais Ácido Laurico (g): 50
das quais Monoinsaturadas (g): 7,3
das quais Poli-insaturadas (g): 1,7
Colesterol (g): 0
Fibras (g): 0
Sódio (g): <0,01

Ingredientes. Óleo de coco.

Órgão certificador. Bio