Lolla Di Riso - 2 Kg

Embalagem de 2 kg de Lolla de arroz.
A casca externa do arroz é chamada de LOLLA e é obtida através de um processo chamado "descasque", no qual, com descascadores ou descascadores específicos, a bráctea floral silicosa, comumente chamada de Lolla, é removida por atrito. É uma operação muito delicada, pois deve ser realizada de forma a não quebrar o grão, que nesta fase ainda é frágil. O grão de arroz passa para as etapas seguintes, enquanto a Lolla segue seu próprio caminho.
É uma ajuda preciosa e útil na filtragem de líquidos alimentares, como por exemplo na produção de cerveja artesanal (maltes ricos em centeio, ou onde a porcentagem de glumelas é baixa). Sendo um produto 100% natural e esterilizado a vapor em autoclave a uma temperatura superior a 130°C, não modifica de forma alguma as características organolépticas da cerveja.