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Koji (Aspergillus Oryzae) 500g (Mitoku)
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Descrição / Koji (Aspergillus Oryzae) 500g (Mitoku)
Koji (Aspergillus Oryzae) 500g - Mitoku
O Koji Mitoku de 500g, à base de Aspergillus Oryzae, é um ingrediente fundamental na cozinha japonesa tradicional, utilizado para fermentar e enriquecer o sabor de molhos, miso, sakê e outros alimentos. O Koji é arroz inoculado com o fungo Aspergillus Oryzae, que favorece a fermentação natural graças aos seus poderosos enzimas, transformando carboidratos em açúcares simples e proteínas em aminoácidos com um sabor único e complexo. Este produto de alta qualidade, proveniente da renomada marca japonesa Mitoku, é essencial para quem deseja realizar fermentações caseiras autênticas ou explorar as técnicas de cozinha oriental. Perfeito para criar pratos ricos em umami e nutricionalmente completos, o Koji representa a arte milenar da fermentação japonesa diretamente na sua cozinha.
Mais informação
| Informações gerais | |
|---|---|
| EAN | 7437419269255 |
|
Ingredienti
Koji (Aspergillus Oryzae) 500g (Mitoku)
|
|
| Valores nutricionais médios por 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 360 |
| Kj | 1500 |
| Proteine | 12.0 |
| Carboidrati | 70.0 |
| di cui Zuccheri | 0.5 |
| di cui Saturi | 1.0 |
| Grassi | 4.5 |
| Fibre | 5.0 |
| Sale | 0.01 |
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