Inulina: uma fibra solúvel que favorece a digestão

A Inulina é uma substância solúvel em água, composta por longas cadeias de frutose, caracterizada por um aporte calórico muito baixo (100kcal/100g).

A inulina pode ser utilizada em produtos alimentares tanto de panificação quanto não, como por exemplo em sorvetes, para melhorar a estrutura, diminuir o aporte de gorduras e abaixar o ponto de congelamento.

Inulina: por que escolhê-la?

A inulina é uma substância solúvel que pode ser utilizada em produtos alimentares para obter uma série de benefícios, incluindo:

• Melhorar a estrutura dos produtos de panificação;
• Diminuir o aporte de gorduras;
• Abaixar o ponto de congelamento;
• Aumentar a concentração de bifidobactérias;
• Diminuir a concentração de bactérias nocivas.

A inulina é uma substância com um aporte calórico muito baixo, que pode ser adquirida em pó ou em comprimidos e que pode ser utilizada para substituir a glicose ou o açúcar nas preparações alimentares.

Se você está procurando uma maneira de tornar seus produtos alimentares mais saudáveis, a inulina é uma ótima solução.