Fibra de Bambu: um ingrediente multifuncional para alimentos saudáveis e nutritivos

A fibra de bambu é um ingrediente alimentar com propriedades extraordinárias: pura a 100%, é rica em fibras insolúveis, que desempenham uma ação estruturante e antiaglomerante. A fibra de bambu é um produto em pó, obtido das partes mais fibrosas da planta, e pode ser utilizada como espessante em muitas preparações alimentares, como sucos de frutas, bebidas, especiarias, produtos enlatados, produtos de panificação, massas, produtos frágeis, empanados, queijo ralado, molhos, mostardas e ketchup.

Como utilizar a fibra de bambu

A fibra de bambu pode ser utilizada como espessante e suplemento de fibras na quantidade necessária. Em produtos de panificação, geralmente é empregada em 2-5% do peso das farinhas. A fibra de bambu também pode ser adicionada a smoothies ou shakes proteicos para aumentar o teor de fibras. Além disso, pode ser utilizada como espessante em molhos, temperos para saladas, produtos lácteos e queijos.

Ingredientes

Fibra de bambu pura a 100%.