Fibra de Aveia

Fibra de Aveia: Um alimento natural e versátil para a sua saúde!

A Fibra de Aveia é um produto alimentar em pó obtido pela moagem a seco das camadas tegumentares mais externas de grãos de aveia cuidadosamente limpos e selecionados. Este produto caracteriza-se por um elevado teor de fibra alimentar, com um teor de fibra de 88% ± 5%. Apesar de ser um produto natural e isento de aditivos, não é isento de glúten.

Características Físico-Químicas da Fibra de Aveia:

• Teor de fibra: 88% ± 5%
• Humidade: < 6,5%
• pH: 5 – 7,5
• Densidade aparente: 300 - 480 g/l
• CinzAS: < 5%
• Capacidade de retenção de água: 2,5 ± 1 g_água/g
• Capacidade de absorção de óleo: 2,0 ± 1 g_água/g
• Comprimento da fibra: ~ 120 µm

Utilizações da Fibra de Aveia

A Fibra de Aveia é ideal para o enriquecimento em fibra de produtos de panificação e pastelaria, bebidas e refeições prontas. Graças ao seu baixo poder texturizante e de retenção de água, é particularmente adequada para melhorar a consistência e a leveza de snacks extrudidos e cereais, onde pode atuar como agente de nucleação.

Porquê escolher a Fibra de Aveia?

• É um produto natural rico em fibras alimentares.
• Ideal para enriquecer uma vasta gama de preparações alimentares.
• Contribui para a realização de produtos mais leves e crocantes.
• É isenta de aditivos e contaminantes, garantindo uma elevada pureza e qualidade.

Como utilizar a Fibra de Aveia?

Pode ser adicionada a sopas, caldos, preparados para pão, bolachas, panquecas e muito mais, para aumentar o seu conteúdo de fibras e melhorar a consistência. É também um excelente ingrediente para bebidas e refeições prontas. Conservar o produto num local fresco e seco, ao abrigo da luz.

Ingredientes

Fibra de aveia.