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Cervejas Selvagens
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Descrição / Cervejas Selvagens
"Wild Brews" explora o mundo dos Lambic, das Flanders Red e Flanders Brown, além de várias novas cervejas americanas produzidas de maneira semelhante. Apaixonados e cervejeiros descobrirão uma descrição detalhada dos métodos de produção e dos procedimentos de fermentação utilizados para produzir essas cervejas particulares, além de notícias sobre a maturação em madeira, o "blending" e o uso de frutas nas fermentações espontâneas.
O autor:
Jeff Sparrow é um cervejeiro desde 1990 que explora a fabricação de cerveja utilizando leveduras selvagens e bactérias. Suas frequentes viagens à Bélgica e aos Estados Unidos lhe permitiram degustar esses tipos de cerveja e conversar com seus criadores. Seu conhecimento funde a prática com a experiência.
O autor:
Jeff Sparrow é um cervejeiro desde 1990 que explora a fabricação de cerveja utilizando leveduras selvagens e bactérias. Suas frequentes viagens à Bélgica e aos Estados Unidos lhe permitiram degustar esses tipos de cerveja e conversar com seus criadores. Seu conhecimento funde a prática com a experiência.
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