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Cervejas Ácidas Americanas
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Descrição / Cervejas Ácidas Americanas
As cervejas ácidas americanas são um dos segmentos mais interessantes e dinâmicos do atual mercado cervejeiro, onde tanto as cervejarias artesanais quanto os hobbistas estão adaptando técnicas europeias populares para criar estilos entre os mais peculiares e experimentais do mundo. Este livro ilustra uma extensa gama de processos e ingredientes para a produção de cervejas ácidas americanas, com conselhos aplicáveis a cada etapa do processo. Alguns dos mais famosos produtores de cervejas ácidas na América, incluindo Russian River, Jolly Pumpkin e The Lost Abbey, oferecem inspiração e aplicações práticas para cervejeiros e hobbistas de todos os níveis.
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