Carragenina em Pó – E407 – 500g

Carragenina em Pó – E407 – 500g da Bongiovanni Srl:

A Carragenina em Pó – E407 – 500g da Bongiovanni Srl é um produto natural, extraído a partir de algas vermelhas, caracterizado por uma composição química constituída por ligações alfa 1-3 e beta 1-4 de D-galactose geralmente sulfatadas em 40% do peso total, o que confere ao produto características de solubilidade em água quente, menos solúvel em água fria, e formação de gel em água fria e sobretudo na presença de iões potássio ou iões cálcio. A carragenina encontra ampla utilização na indústria farmacêutica, cosmética e sobretudo alimentar, graças à capacidade espessante, solubilizante, estabilizante e emulsionante, revelando-se particularmente útil nos produtos dietéticos, graças ao baixíssimo impacto calórico, substituindo emulsionantes clássicos como derivados de óleos e leite. A Carragenina em Pó – E407 – 500g da Bongiovanni Srl é um produto de qualidade, que garante ótimas propriedades espessantes, solubilizantes, estabilizantes e emulsionantes, e um peso molecular superior a 100 mil dalton, em linha com as mais recentes evidências científicas. Recomenda-se utilizar a carragenina em pó com dosagens compreendidas entre 0,005 e 2%.

Ingredientes:

Carragenina em pó.