Manteiga de cacau em gotas: a alternativa saudável

Você está procurando um substituto saudável para as gorduras animais? A manteiga de cacau em gotas é uma alternativa saudável para quem deseja um produto com alto perfil nutricional e um sabor definitivamente bom.

A manteiga de cacau em gotas é rica em gorduras saturadas (60%), monoinsaturadas (35-40%) e poli-insaturadas (2%), mas não contém gorduras na forma trans ou hidrogenadas.

Usos da manteiga de cacau em gotas

A manteiga de cacau em gotas é um produto versátil, adequado para produtos de confeitaria assados e não assados, como biscoitos, massas podres, croissants, massas folhadas, produtos fermentados, massas batidas, bombons, sorvetes. Pode ser usada também como ingrediente para fritura, emulsificação e cozimento na frigideira.

Além disso, a manteiga de cacau é um ótimo aliado para modificar a temperatura de fusão, o sabor, a consistência e a aparência do chocolate. Pode ser usada também para untar formas e para impermeabilizar ingredientes altamente higroscópicos, como açúcar, arroz puff, merengues, biscoitos secos e crocante de nougat.

Graças ao uso da manteiga de cacau, você poderá preparar produtos de confeitaria e semifreddos com ingredientes crocantes que mantêm sua consistência por um período de tempo mais longo.

Ingredientes: manteiga de cacau.