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A dieta sem glúten

A dieta sem glúten é rigorosamente seguida por indivíduos celíacos, ou seja, intolerantes ao glúten. A Doença Celíaca é uma inflamação do intestino delgado que ocorre sempre que o indivíduo celíaco ingere glúten. O glúten é uma proteína presente no trigo, nos cereais, no centeio e na cevada. Um regime alimentar saudável, que consiste na eliminação do glúten das refeições diárias, permite controlar a doença e não comprometer o intestino.</p>

14 Sep 2016 4 min

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