Açúcar invertido sabor Mel

O açúcar invertido, também conhecido como mel industrial, é um tipo de açúcar sacarose submetido a um processo natural de inversão. Esse processo determina a separação das duas moléculas que compõem o açúcar, ou seja, a glicose e a frutose. Em relação ao açúcar tradicional, possui um poder adoçante maior (cerca de 1,2 vezes mais), enquanto, em comparação ao açúcar invertido tradicional, é enriquecido com um aroma natural de mel.

Vantagens do Açúcar invertido sabor Mel

O nosso açúcar invertido sabor mel é um produto de alta qualidade, que oferece inúmeras vantagens em relação ao açúcar tradicional.

Maior doçura: O açúcar invertido tem um poder adoçante maior em comparação ao açúcar tradicional, cerca de 1,2 vezes mais. Isso significa que é possível usar menos açúcar para obter a mesma doçura.
Maior maciez: O açúcar invertido confere uma maior maciez aos produtos de panificação, pois retém mais água.
Ponto de congelamento mais baixo: Nos sorvetes, o açúcar invertido reduz o ponto de congelamento (cerca de 1,8 vezes em relação ao açúcar). Isso significa que os sorvetes são mais macios e cremosos.
Melhor sabor: Graças ao seu aroma natural de mel, o açúcar invertido sabor mel confere um sabor doce e delicado aos produtos de panificação e aos sorvetes.
Versatilidade: O açúcar invertido sabor mel pode ser usado como substituto do açúcar tradicional em todas as receitas.
Matéria seca: 78 por cento em peso.
Conteúdo de açúcar invertido: 90 por cento em peso sobre matéria seca.

Modo de Uso

Este xarope é ótimo para adoçar em geral, especialmente para produtos de panificação onde, ao mesmo tempo, confere uma maior maciez (retém mais água), enquanto nos sorvetes reduz o ponto de congelamento (cerca de 1,8 vezes em relação ao açúcar).

Ingredientes

Açúcar invertido, aroma natural de mel.