Mąki specjalne

Mąki z sorgo i konjaku

W tej kategorii znajdziesz mąki wszelkiego rodzaju, od mąki z sorgo po mąkę z konjaku, a także mieszanki do smażenia, mieszanki do świeżego makaronu i mąkę do tortilli. Są to mąki otrzymywane z najróżniejszych surowców, na przykład z sorgo, rośliny należącej do rodziny traw, albo z konjaku, otrzymywanej z orientalnego korzenia składającego się z rozpuszczalnych błonników, zdolnej zwiększyć poczucie sytości i doskonałej do przygotowania słynnych Shirataki z konjaku.

Właściwości tych mąk

Ponadto mieszanki do smażenia są doskonałe, ponieważ ograniczają wchłanianie oleju, natomiast mieszanki do przygotowania świeżego makaronu charakteryzują się dobrą obrabialnością i zapewniają zarówno trwałość podczas gotowania, jak i doskonały smak; znajdziesz tu również mąkę do tortilli, otrzymywaną przez parowanie mąki kukurydzianej, proces, który żeluje skrobię, nadając jej zdolność wiążącą (której ta mąka naturalnie nie posiada).