Xanthaan – Glutenvrije Xanthaangom

Het Xanthaangom in poedervorm (E415) is een voedingsvezel verkregen door fermentatie van koolhydraten met stammen van Xanthomonas campestris. Het poeder bestaat vrijwel volledig uit polysachariden en is oplosbaar in water en vormt bij contact daarmee een visco-elastische massa vergelijkbaar met gluten en eiwit. De belangrijkste eigenschap is de thixotrope eigenschap, die garandeert dat de producten waaraan het wordt toegevoegd hun structuur niet verliezen, zowel bij invriezen als bij verwarmen.

Waarom kiezen voor Xanthaan?

Xanthaan is een 100% natuurlijk product, zonder additieven of zoetstoffen, met een lage calorische waarde, geschikt voor alle diëten, en heeft een gunstige prijs. De handige verpakking maakt het bovendien gemakkelijk te bewaren en te gebruiken.

Hoe gebruik je Xanthaan?

Het wordt aanbevolen om 3 ÷ 5 gram poeder 2 of 3 keer per dag in te nemen. Voeg het poeder toe aan 100, 150 ml natuurlijk water, en roer gedurende de tijd die nodig is om het product te dispergeren. Het wordt ook aanbevolen in combinatie met maaltijden. Het helpt sneller een verzadigingsgevoel te bereiken. Het wordt ook aanbevolen om toe te voegen aan voedsel en dranken om ze dikker te maken. Het wordt gebruikt van 0,2 tot 1% voor de bereiding van bakkerijproducten in combinatie met meelsoorten die geen gluten vormen (maïs, rijst, boekweit...), om het vriespunt te verlagen en de structuur van ijs te verbeteren (het percentage hangt af van wat men wil bereiken) of nog, voor sauzen, puddingen en crèmes. Voor een maximaal resultaat dient het koud te worden gebruikt.

Waarschuwingen

Overschrijd de aanbevolen dosis niet. Niet gelijktijdig met medicijnen innemen. Het mengsel kan de opname van voedingsstoffen verminderen. Gevoelig voor licht en vocht. Sluit de verpakking onmiddellijk na gebruik. Niet gebruiken in de voeding van kinderen.

Alberto Cruciani

Het bedrijf Alberto Cruciani werd opgericht in Rome in 1967, met eigen ervaring in de farmaceutische sector vanaf 1960. Het bedrijf heeft zich in de loop der tijd gekenmerkt door zijn continue ontwikkeling, innovatie en betrouwbaarheid, en is zo een van de weinige Italiaanse ondernemingen geworden die naast de verkoop van geneesmiddelen en gezondheidsproducten, ook gespecialiseerd is in de verkoop, verdeling en verpakking van nutritionele, fytotherapeutische, voedings- en cosmetische grondstoffen.

Ingrediënten

Xanthaangom in poedervorm (E415)