Ronde bakplaat van blauw ijzer

Ronde bakplaat van blauw staal: de professionele keuze voor jouw keuken!

Als je op zoek bent naar een professionele bakplaat van hoge kwaliteit, dan is de ronde bakplaat van blauw staal de juiste keuze voor jou. Dit product is gemaakt van ruw blauw staal, een sterk en kwalitatief materiaal dat een lange levensduur en een uitstekend eindresultaat garandeert.

Dankzij deze bakplaat kun je uitzonderlijke ovenbereidingen maken: pizza's, focaccia's, taarten en meer. Het staal geeft de warmte in zeer korte tijd door en zorgt voor een grotere rijzing van het deeg, waardoor een brede en aangename alveolering ontstaat.

Er bestaan bakplaten van ruw blauw staal in verschillende diktes. Hoe groter de dikte, hoe groter de stevigheid, maar tegelijkertijd is de snelheid waarmee de warmte van de oven naar de bakplaat en van de bakplaat naar het deeg gaat langzamer. Degenen die dunnere bakplaten gebruiken (of hebben gebruikt), zouden voor een vergelijkbaar resultaat de oven zo moeten instellen dat de warmte die van de onderzijde van de oven komt 10% hoger is: als je op 300°C bakte, moet je dit naar 330°C brengen.

Hoe je de blauwstalen bakplaat reinigt en behandelt voor een lange levensduur

Voordat je deze bakplaten gebruikt, is het raadzaam ze zeer zorgvuldig schoon te maken, aangezien de olie op het oppervlak niet geschikt is voor voedsel (je kunt deze ook verwijderen door de plaat 30 min. in een oven op 150°C te plaatsen en daarna elk spoor met een grondige wasbeurt te verwijderen). Na gebruik is het bovendien zeer belangrijk om ze heel goed af te drogen en opnieuw in te oliën (met voedingsolie), om te voorkomen dat ze roesten.

Wat je moet weten voordat je de blauwstalen bakplaat gebruikt

Deze bakplaten hebben enkele bijzonderheden die je moet kennen: als ze worden blootgesteld aan temperaturen rond de 300°C, hebben ze de neiging te vervormen (krom te trekken), een toestand waardoor ze zeker niet onbruikbaar worden, maar zeker niet mooi zijn om te zien. Natuurlijk bereikt wie een gewone elektrische oven of huishoudelijke gasoven gebruikt dergelijke temperaturen niet en doet het probleem zich moeilijk voor (tenzij de bakplaat vlak bij de ingeschakelde grill wordt geplaatst!). Voor wie echter professionele ovens gebruikt, waarin de temperaturen boven de 300°C komen, kan het risico zich zeer gemakkelijk voordoen.