Blauwe stalen ronde bakplaat: de professionele keuze voor jouw keuken!

Als je op zoek bent naar een professionele bakplaat van hoge kwaliteit, dan is de blauwe stalen ronde bakplaat de juiste keuze voor jou. Dit product is gemaakt van ruw blauw staal, een stevig en kwalitatief materiaal dat een lange levensduur en een uitstekend eindresultaat garandeert.

Dankzij deze bakplaat kun je uitzonderlijke bakbereidingen maken: pizza's, focaccia's, taarten en meer. Het staal geeft de warmte in zeer korte tijd door en zorgt voor een grotere rijzing van het deeg, waardoor een brede en aangename alveolering ontstaat.

Er bestaan bakplaten van ruw blauw staal in verschillende diktes. Hoe groter de dikte, hoe groter de stevigheid, maar tegelijkertijd is de snelheid waarmee de warmte van de oven naar de bakplaat en van de bakplaat naar het deeg gaat langzamer. Degenen die dunnere bakplaten gebruiken (of hebben gebruikt), moeten voor een vergelijkbaar resultaat de oven hoger instellen zodat de warmte die van de onderkant van de oven komt 10% hoger is: als je op 300°C bakte, moet je die naar 330°C brengen.

Hoe je de blauwe stalen bakplaat schoonmaakt en behandelt voor een lange levensduur

Voordat je deze bakplaten gebruikt, is het raadzaam ze zeer zorgvuldig schoon te maken, aangezien de olie op het oppervlak niet geschikt is voor voedsel (je kunt deze ook verwijderen met een ronde in de oven op 150°C gedurende 30 min. en daarna elke spoor verwijderen met een grondige wasbeurt). Na gebruik is het bovendien zeer belangrijk om ze zeer goed af te drogen en opnieuw in te oliën (met voedingsolie), om te voorkomen dat ze roesten.

Wat je moet weten voordat je de blauwe stalen bakplaat gebruikt

Deze bakplaten hebben enkele bijzonderheden die je moet kennen: als ze worden blootgesteld aan temperaturen rond de 300°C, neigen ze te vervormen (kromtrekken), een toestand waardoor ze zeker niet onbruikbaar worden, maar zeker niet mooi zijn om te zien. Natuurlijk bereikt wie een gewone elektrische oven of huishoudelijke gasoven gebruikt dergelijke temperaturen niet en doet het probleem zich moeilijk voor (tenzij de bakplaat dicht bij een ingeschakelde grill wordt geplaatst!). Voor wie echter professionele ovens gebruikt, waarin de temperaturen boven de 300°C uitkomen, kan het risico zich zeer gemakkelijk voordoen.