Rijstmout Probios

Rijstmout Probios

Een uitzonderlijke zoetstof met een uitstekend voedingsprofiel

Probios, het toonaangevende merk in de productie van gezonde voeding, biedt een nieuw alternatief voor honing: Rijstmout! Het is een siroop die op honing lijkt, verkregen door het koken in water van meel van gekiemde gerst. Het koken start een natuurlijk proces dat splitsing wordt genoemd, waardoor het aanwezige zetmeel wordt omgezet in eenvoudigere en zoetere suikers (voornamelijk dextrines en maltose).

Mout is een uitzonderlijke zoetstof, gekenmerkt door een uitstekend voedingsprofiel, beslist superieur aan dat van witte suiker. In mout zijn namelijk eiwitten, mineralen, vitaminen en sporen van onverzadigde vetten (de beste) aanwezig: juist die stoffen die bij suiker en geraffineerde zoetstoffen in het algemeen worden verwijderd.

Probios rijstmout is een 100% natuurlijk product, zonder additieven, zonder conserveermiddelen, glutenvrij en zonder toegevoegde suikers. Het is een ideale zoetstof voor iedereen die witte suiker wil vervangen door een gezond product met een lage glycemische index.

Hoe vervang ik 100 g suiker door mout?

Houd er rekening mee dat het watergehalte ongeveer 20% is; daarom komen 100 ml mout overeen met 80 g suikers. Daarom moet je 125 ml mout gebruiken om met de suikers 100 g te bereiken. Tegelijkertijd moet je er rekening mee houden dat je ook 25 ml water aan het recept hebt toegevoegd; dat moet je compenseren door een deel van de vloeistoffen weg te laten of door andere droge ingrediënten toe te voegen (zoals bijvoorbeeld meel).

Voordelen

• Hoge zoetkracht
• Lage glycemische index
• Uitstekend voedingsprofiel
• 100% natuurlijk, zonder additieven, zonder conserveermiddelen, glutenvrij en zonder toegevoegde suikers
• Ideaal voor bakkerijproducten zoals brood, gebak en crèmes

Hoe Probios rijstmout te gebruiken

Heerlijk op brood en voor de bereiding van gebak en crèmes. Het kan ook worden gebruikt in bakkerijproducten om de activiteit van gisten te bevorderen en om de smaak, het aroma en de kleur van de korst te verbeteren. Het gebruikpercentage waarbij het voordelen biedt aan bakkerijproducten is 3-4%.

Probios rijstmout is een uniek product in zijn soort, in staat om een gezond en zoet alternatief voor witte suiker te bieden. Door de hoge zoetkracht en het uitstekende voedingsprofiel is het een ideaal product voor iedereen die witte suiker wil vervangen door een gezond product met een lage glycemische index.